El projecte de Ciutat Creativa de la Gastronomia va més enllà del turisme. És un conglomerat dels diferents valors que hem practicat des de fa anys i segles i que són els que "Ens han portat on som i els que hem de salvaguardar si volem continuar, no deixant que tanta innovació i creativitat ens facin perdre el nord". Així ho afirma Josep Vicent Mascarell, director de Responsabilitat Social Corporativa i Innovació de Baleària, Un dels tres patrons de la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia de la Comunitat Valenciana.
Aquesta fundació té com a finalitat ajudar, col·laborar i donar suport a l'Ajuntament de Dénia en l'execució del projecte Dénia&Marina Alta Tastinglife de Ciutat Creativa UNESCO de la Gastronomia, distinció obtinguda al desembre de 2015. Per a això, CEDMA, AEHTMA i Baleària la van crear mesos enrere, aportant cada entitat 10.000 euros. Ara, també s'uneix l'Ajuntament de Dénia, que amb l'aportació dels seus recursos humans adquireix el 49% de representació de la Fundació davant del 51% de representació de l'empresariat.
Per l'alcalde de Dénia i regidor de turisme, Vicent Grimalt, Amb la posada en marxa d'aquesta fundació "S'enforteix molt més i es posa sobre el paper la col·laboració publicoprivada entre l'ajuntament i els diferents actors amb arrelament a la comarca per desenvolupar el projecte Dénia & Marina Alta Tastinglife que ens guia com Ciutat Creativa de la Gastronomia, una col·laboració que hem mantingut des dels orígens de el projecte ".
En aquest sentit, ha explicat que la Fundació donarà suport projectes com el DNA Festival, Que se celebrarà de nou aquest any; o la posada en marxa d'una estratègia agroalimentària sostenible a Dénia i la Marina Alta. Aquesta estratègia planteja línies d'acció com l'impuls del sector agroalimentari comptant amb persones aturades i col·lectius vulnerables, lligar la producció agrícola al turisme tant des de l'agricultura com des de la conservació del paisatge agrícola, recopilar i divulgar el saber de la cuina tradicional o implicar les empreses de restauració en l'ús de productes autòctons i receptes tradicionals.
Una fita que donarà més qualitat al projecte
La regidora delegada del projecte Ciutat Creativa de la Gastronomia, Pepa Font, Ha destacat que estem davant "Una fita" d'aquest projecte que permetrà "Donar un impuls a el projecte, aportant un capital humà i una capacitat de treball per aconseguir patrocinis que li donarà més qualitat al seu desenvolupament".
Quant a l'organigrama de la Fundació, Pepa Font ha explicat que La presidència l'ostentarà l'alcalde de la ciutat, AEHTMA la vicepresidència primera, CEDMA la vicepresidència segona i Baleària la vicepresidència tercera. La fundació està oberta a la incorporació d'altres patrons-empreses, associacions o particulars-, als quals es reserva un 10% del total de participació que correspon al sector privat.
Satisfacció entre els patrons pel consens
Els representants de CEDMA, AEHTMA i Baleària, els tres patrons de la Fundació, han coincidit a mostrar-satisfets davant la incorporació de l'Ajuntament, un fet que "És fruit de l'consens i l'únic camí per aconseguir l'èxit de el projecte", Tal com ha indicat la presidenta de Aehtma, Cristina Sellés.
Sonja Dietz, Presidenta de CEDMA, ha ressaltat la vessant comarcal del projecte i ha destacat que integrar empreses multisectorials és una via "Perquè l'empresariat se senti identificat amb el projecte".
Josep Vicent Mascarell, director de Responsabilitat Social Corporativa i Innovació de Baleària, ha coincidit a assenyalar que l'èxit del projecte de Ciutat Creativa de la Gastronomia "Depèn que siguem capaços de connectar íntimament la part pública i la privada", Afegint que per al seu desenvolupament "Cal una governança nova, una nova manera de gestionar i prendre decisions de manera conjunta".
