Intens cap de setmana el que li espera al xef denier Bruno Ruiz. El cuiner viatja fins a Macau (Xina) per representar Dénia en el Fòrum Internacional de Gastronomia Macao 2019 que se celebrarà els dies 19 i 20 de gener.
Macau, també Ciutat Creativa de la Gastronomia de la UNESCO, ha convidat a xefs d'entre 18 i 40 anys procedents de les altres Ciutats Creatives de la Gastronomia, amb l'objectiu de donar a conèixer la cultura gastronòmica de les diferents localitats.
Bruno Ruiz, guanyador en 2018 del Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, regenta actualment els fogons de Aticcook. Des d'allà mostra la seua particular identitat, lligada a la producció local sense desestimar aliments llunyans, sempre amb l'afecte i sensibilitat que el caracteritza.
