Dénia.com
Cercador

El cuiner de Sal de Mar guanya el III Concurs Nacional de Cuina de l'All Morat

03 d'agost de 2011 - 10: 13

Aquesta setmana s'ha celebrat a la província de Conca el III Concurs Nacional de Cuina de l'All Morat. Un concurs en què es premia, amb el pes del guanyador en alls morats, a les propostes més avantguardistes i noves en què es faci servir l'all morat de les Pedroñeras, Lloc on es desenvolupa la Fira Internacional de l'All on des de fa tres anys va emmarcat aquest concurs.

Els resultats omplen d'orgull l'ego deniera, ja que Federico Guajardo, Del restaurant Sal de Mar, S'ha fet amb el primer premi de 3000 € amb el seu "Crema gelada d'all, gamba fumada, romesco i Gellé de pebrot escalivat". En un segon lloc una jove promesa de Campello, Joaquín Baeza Rufete, S'ha fet amb 1000€. amb el seu "All Sushi Manchego".

El jurat elector ha estat format per grans hostalers i professionals dels fogons com Manolo de l'Óssa (Restaurant Les Reixes de les Pedroñeras), Jorge Bretón (Restaurant La Sucursal de Conca) i Fernando del Cerro (Restaurant Casa Jose d'Aranjuez). Tots ells compten en el seu palmarès amb estrelles Michelin i són molt exigents a l'hora de col·locar les marques i deixar-se portar per nous sabors.

Sens dubte la cuina alacantina està d'enhorabona. Més ben dit, en hora bona està cada vegada que degustes qualsevol plat típic de la nostra gastronomia. Ara està guardonada.

Deixa un comentari

    37.861
    4.463
    12.913
    2.700