L'Escola de Música Manuel Lattur de l'Agrupació Artística musical de Dénia va iniciar la seua evolució de la mà del músic i professor Josep Sendra, a finals dels anys 70. Sota la seua direcció, l'escola experimentí importants canvis, com la incorporació de la dona a la formació musical i l'espectacular increment del nombre d'alumnes. L'Escola de Música Manuel Lattur té hui dia 324 alumnes de totes les edats. L'òrgan responsable de l'escola és una comissió integrada pel president de l'Agrupació Artística Musical de Dénia, Josep Vicent Bonet; el director de la Banda de Música, Frank de Vuyst; el director de la Banda Juvenil / infantil, Jaume Enguix; la cap d'estudis i professora, Alicia García; la professora Henar Delgado i la responsable de gestió administrativa, Maite Agulles.
Amb el pas del temps l'escola ha anat especialitzant-se, ampliant el seu planter de professors i impulsant iniciatives innovadores. L'Escola Manuel Lattur va ser pionera a la Comunitat Valenciana en les classes d'iniciació a la música per a nens de 4 i 5 anys, i en el curs 2005-2006 començar a impartir classes per a nens i nenes amb deficiències psíquiques, sent també pioners en aquest tipus d'activitats.
El curs passat 2009-2010, l'escola va començar una altra proposta formativa adreçada als més xicotets: l'Escola Bressol Musical, Per a la iniciació musical de nens de 0 a 3 anys, l'objectiu de la qual és que els nens i els seus pares aprenguin junts música, gaudeixin, interactuïn i així reforcin el vincle afectiu i es millori la comunicació en la família. Els nens estan distribuïts per grups d'edat: de 0-1 anys, 1-2, 2-3 i 3 anys. Maite Agulles ens explica que els passos previs a la posada en marxa d'aquest projecte van ser la formació del professorat i l'habilitació d'una aula amb característiques i materales lúdics i formatius especials, que ha estat possible gràcies al suport econòmic de l'entitat Caja Duero.
El següent nivell formatiu de l'escola és el jardí Musical, Per a nens de 4, 5 i 6 anys. L'Escola compta amb 21 professors per impartir classes per a nens i adults d'iniciació a la música, de solfeig i d'instrument -de tots els instruments que integren la banda de Música i també piano, violoncel, dolçaina i tabal-. Els alumnes que ho desitgin i que estiguin preparats, s'integren a la banda infantil i en la banda juvenil, i finalment poden ser músics de la banda gran.
Quan acaba el curs, activitat de l'escola continua amb la Escola d'Estiu.
Aquesta activitat està pensada perquè els nens d'entre 3 i 12 anys s'acostin al món de la música des del costat més lúdic, amb tallers de manualitats, dansa i percussió, i d'altres activitats que propiciïn que es familiaritzin amb els instruments i prenguin contacte amb l'escola.
Sobre el funcionament i la projecció de l'escola, Alici García, cap d'estudis i professora, expressa que els professionals que hi treballen estan molt implicats en les diferents activitats i projectes del centre, "formem com una gran família, una consciència que ens va transmetre Josep Sendra, formant-nos com a persones, més que com a músics. Ens sentim part de l'escola, de la banda, i ens involucrem al màxim, i és per ells que és una satisfacció personal i professional gran muntar coses i que funcionin ".
