Aquest dilluns 26, Dexcaro va canviar d'escenari per formar part d'un esdeveniment molt especial per a la gastronomia alacantina: la Alacant Gastronòmica.
Carlos G. Moreno, l'hàbil xef de Dexcaro Experience, va posar tota la seua artilleria en marxa per presentar-se al concurs de steak tàrtar de l'Alacant Gastronòmica.
Per a aquest concurs, el xef va presentar una proposta que constava d'un deliciós pa de brioix d'Oli bio Octobris, seguit del seu ingredient principal, la carn madurada de la mitjana de Nicolás i Valero tallada a brunoisse fina i amanida amb 4 pebres de la marca Carmencita.
El xef va utilitzar el mateix greix de la mitjana que es va fondre amb mantega, filtrant-la i incorporant-la de nou al Steak Tartar.
Per culminar la creació, va afegir salsa holandesa, wasabi japonès acabat de ratllar i perfum de sake.
Com a resultat a aquest sorprenent i saborós plat, Dexcaro es va alçar amb el premi a Millor Steak Tàrtar de la província dAlacant 2022.
Carlos G. Moreno es mostra molt agraït per haver pogut formar part d'aquesta experiència, així com carregat de ganes de seguir sorprenent el públic amb les creatives creacions, amb les quals busca plasmar la seua faceta més atrevida, la seua energia, la seua constància i l'amor per la cuina.
Encara no has viscut la experiència Dexcaro? Atreveix-te a tastar el menjar d'arreu del món sense haver de moure't de Dénia, fes ja la teua reserva fent click aquí!
