Dénia.com
Cercador

Dilluns comencen diversos cursos al CDT

30 de setembre de 2010 - 22: 39

Dilluns que ve comencen diversos cursos d'entre 8 i 12 hores de durada en el CDT Dénia:

Introducció a la cultura enològica

Dies 4 i 5 d'octubre, entre les 16 i les 20 hores. El curs, impartit per Tomás Acosta, té com a objectiu la iniciació en el món del vi (elaboració, emmagatzematge, conservació, embotellat i comercialització)

Cuiners de l'arc mediterrani: José Luis Ungits. Casa Julio Restaurant. Fontanars dels Alforins

Dia 4 d'octubre, en horari de matí i vesprada. José Luis Ungits, responsable de la cuina de Casa Julio Restaurant, donarà les pautes a seguir per conèixer més a fons la seua especial manera de cuinar amb receptes com Tomàquet valencià amb Burrata, Hamburguesa de sípia amb xips, Sopa de núvia, Carxofes estofades amb bacó i infusió de pebrella, Fideuà negra de calamar i marisc, Terrina de blanc i negre amb ou escalfat i essència de pebrot roig, Moll de la Llotja de Santa Pola escalfat a brou curt aromatitzat amb vinagre de gerd, Llom de bacallà a la planxa, colomí de Bresse en diferents coccions etc.

Control d'estocs i gestió econòmica de restaurants i bars per a cambrers / es i cuiners / es

Dies 4, 5 i 6 d'octubre. Es pretén oferir els coneixements i tècniques necessàries per capacitar adequadament als assistents en el control d'estocs i en la gestió econòmica dels principals departaments que integren les empreses de restauració (cuina i restaurant-bar)

Per a més informació es pot visitar la pàgina web del CDT o cridar al telèfon 96 642 84 50

Deixa un comentari

    37.861
    4.463
    12.913
    2.700