El mestre gelater de gelateries Verdú y postres Gelart Álvaro Verdú presentarà aquest cap de setmana el seu particular Jardí dels sentits en el tercer campionat d'Espanya de gelateria, que se celebrarà aquest cap de setmana a Intersicop, Saló Internacional de Fleca, Pastisseria, Gelateria i Cafè que organitza la Associació nacional de gelaters artesans en Fira de Madrid.
Amb la temàtica escollida pel gelater artesà de Dénia es pretendrà regalar als sentits una barreja de colors, aromes i textures que s'aconseguixen endinsant-se en l'espessor d'un jardí. Depenent de l'època de l'any, la vegetació d'aquesta peça d'art pot variar la seua tonalitat i les seues formes. Tot això quedarà reflectit en el treball d'Álvaro Verdú, on les fulles, branques i flors formaran la base de la temàtica escollida per regalar als sentits sensacions úniques que només es viuen en un entorn idíl·lic com és un jardí.
En la competició, que se celebrarà del 23 al 25 de febrer i està organitzada per la Associació nacional de gelaters artesans (ANHCEA), els dotze aspirants a campió d'Espanya de gelateria s'enfrontaran amb diferents proves: cubeta de gelat, pastís gelada i copa gelada, així com una breu entrevista amb el jurat sobre la formulació, elaboració i tècniques emprades en els seus gelats i el bufet final, que consistirà en la presentació de tots els treballs realitzats, però en facsímil.
