El xef 3 estrelles Michelin Quique Dacosta ha rebut aquesta setmana de Sa Majestats els Reis d'Espanya la Medalla d'Or al Mèrit a les Belles Arts 2020. Un premi que reconeix la “tradició avantguardista, mediterrània, extremenya i universal” que representa el cuiner, en paraules del Ministre de Cultura i Esport, Miquel Iceta.
A la cerimònia celebrada dimecres al Palau de Congressos i Auditori de Navarra, BALUARTE de Pamplona a què han assistit a més de l'esmentat Ministre de Cultura i Esport, Miquel Iceta, la presidenta de Navarra, María Chivite, i l'alcalde de Pamplona, Enrique Maya, han estat premiats també actors com Antonio Resines, Emma Suárez, Carlos Hipólito o Adriana Ozores, els cantants Rosario Flores, Manolo García o Pau Donés (a títol pòstum), els directors de cinema Álex de l'Església o Montxo Armendáriz, els balladors Antonio Canales o Sara Baras, la soprano Maria Bayo, el dissenyador Andrés Sardá, el filòsof Emilio Lledó o el compositor internacional Hans Zimmer.
Després de recollir la Medalla, Dacosta s'ha mostrat feliç per la feina que tant el seu equip com ell porten realitzant des de fa més de trenta anys: “És un honor per a mi que es reconegui el meu ofici al costat d'altres talents i artistes que admiro , i que són exemple i inspiració per al meu equip i per a mi”, ha assegurat. El xef s'ha sentit orgullós de “representar la gastronomia, la cuina i l'hostaleria en aquest premi que és sens dubte un alè per continuar amb il·lusió el camí”. “El meu equip és part fonamental a la meua vida, sense tots ells aquest premi no seria possible. Vull recordar ara de proveïdors, productors, agricultors, ramaders i pescadors que s'esforcen dia rere dia perquè disposem de les millors eines per explicar la nostra història”, ha conclòs.
Dacosta ha rebut aquest reconeixement tan sols uns dies després de començar Cuinar Belleza 2022, la nova temporada a Quique Dacosta Restaurant (Dénia) en què apel·la a la recerca de si mateix tractant de commoure els comensals en un viatge que va des del físic fins a allò emocional. D'aquesta manera, seguix explorant un camí de fantasia, avantguarda i il·lusió sota una expressió que perseguix commoure els sentiments i les emocions dels seus comensals.
El cuiner, Millor Empresari de la Restauració Espanyola per la Reial Acadèmia de Gastronomia, ha situat el seu restaurant amb tres estrelles Michelin als primers llocs de les llistes més importants del món, com Opinionated About Dinning, que el posiciona en els darrers cinc anys com un dels deu millors d'Europa, havent ocupat el número u del rànquing durant dues temporades consecutives.
Distingit també com a Doctor Honoris Causa en Belles Arts el 2013, s'ha convertit en referència de la gastronomia a nivell internacional destacant la creativitat i avantguarda del seu llenguatge a la cuina, a més de treballar constantment en un rastreig del territori on s'ubica amb una mirada innovadora, i sempre mantenint la condició divulgadora.
El xef és creador i director gastronòmic del Mandarin Oriental Ritz Madrid, a més de ser propietari i creador del Poblet (2 estrelles Michelin), Torna Carolina, Llisa Negra, Mercatabar, i ArrosQD, la seua aposta més internacional al cor de Londres.
Dacosta ha traspassat amb la seua creativitat les fronteres de la cuina, convertint-se en presentador i coproductor de Una Vida Un Sopar, sèrie d'èxit a Amazon, on Dacosta cuina la vida i sentiments de diferents personalitats internacionals de la cultura i de l'esport. A més, La bellesa i la inspiració artística de la seua cuina ha estat objecte d'investigació i anàlisi per part d'un dels més prestigiosos publicistes, Toni Segarra, i The Mediapro Studio, que van crear Cuinar Bellesa, un documental inspirat en la seua obra.
Dacosta destaca també per la seua tasca com a ambaixador d'Acció contra la Fam, i col·labora amb altres causes benèfiques com la campanya Restaurants contra la Fam amb l'objectiu de recaptar fons contra la desnutrició infantil.
En la seua tasca divulgativa el cuiner ha publicat diversos llibres. "Arrossos contemporanis", "3", "De Tapes amb Quique Dacosta" i "Paisatges transformats", componen la seua bibliografia al llarg de la seua carrera.
Al·lucinant, respecto molt el Rei d'Espanya, però algú que cobra un dineral per menjar escandalosament cara rebi un premi així és un insult a la intel·ligència!
Com? premi de Belles Arts? com pot ser si el seu «art» se'n va pel water…
L'art roman en el temps... això no és art... és cuina i punt... art? jajajajaj
«Distingit també com a Doctor Honoris Causa a Belles Arts el 2013,»…. A la cursa de Belles Arts no està inclosa l'Hostaleria.
«Dacosta destaca també per la seua tasca com a ambaixador d'Acció contra la Fam, i col·labora amb altres causes benèfiques com la campanya Restaurants contra la Fam amb l'objectiu de recaptar fons contra la desnutrició infantil»……… Està a Ucraïna amb José Andrés cuinant i donant menjar a la gent?
Mira, pot ser un cuiner molt creatiu, però està titulitis i creació de Déu mitològic sobra.
Molt bé dit!
Totalment dacord! No hi ha color en aquest reconeixement, ho sento, és la meua modesta opinion