Dénia.com
Cercador

El arròs a banda i el gelat d'oli d'oliva viatgen de Dénia a França

17 de novembre de 2019 - 10: 05

La cuina de Dénia i la Marina Alta ha estat representada en una prestigiosa fira gastronòmica celebrada a la ciutat francesa de Bourg a Bresse. La direcció de la fira convida anualment ciutats de diferents països a oferir en un dels menjadors la seua cuina local i aquest any va cursar la invitació a Dénia com a membre de la xarxa UNESCO de Ciutats Creatives de la Gastronomia. De la cuina del pavelló que va ocupar Dénia se n'han encarregat un grup de xefs locals format per Bati Bordes (el Marí), Ferran Giró i Vanessa Monfort (Arrels), junt a Alvaro Verdú i Sofia Hernández, de la gelateria Gelart de Dénia. La delegació deniera es va completar amb la gerent de AEHTMA, Reme Cerdá, que va coordinar als cuiners, i Enric Gil, tècnic de l'Oficina de la Innovació i la Creativitat.

El Saló de la Gastronomia de Bourg en Bresse s'ha celebrat de l'8 a l'11 de novembre en un espai de 6.000 metres quadrats de les instal·lacions de Ainterexpo, la Fira de Mostres de la ciutat, i ha estat visitat per aproximadament 18.000 persones.

Els xefs disposaven d'un espai de 100 metres quadrats que ha servit per promocionar el turisme i la gastronomia de Dénia, amb l'arròs a banda com a plat estrella i la incorporació de gelats artesanals i innovadors, destacant l'elaborat amb oli d'oliva.

La participació al Saló respon a la invitació de l'Ajuntament de Bourg en Bresse, i és la primera de les activitats d'un projecte de col·laboració entre les dues ciutats que pretén realitzar intercanvis en diversos àmbits com gastronomia, educació, cultura i turisme.

El tècnic de l'Oficina de la Innovació i Creativitat Enric Gil, junt a Reme Cerdá van participar en les reunions tècniques convocades per l'Ajuntament de Bourg en Bresse, junt a les delegacions oficials de les ciutats de Bad Kreuzenach (Alemanya), Sant Sever (Itàlia ) i Meknés (Marroc), ciutat els representants van signar un acord d'amistat amb Bourg en Bresse per impulsar la col·laboració entre les dues ciutats.

Deixa un comentari

    37.861
    4.463
    12.913
    2.690