Dotze Ciutats Creatives de la Gastronomia de la xarxa UNESCO, inclosa Dénia, elaboraran la seua versió de la paella coincidint amb el Dia Mundial de la Paella (World Paella Day) que se celebra diumenge que ve, 20 de setembre, i que organitza Turisme Comunitat Valenciana . Un xef o un restaurant de cadascuna de les ciutats prepararan la paella segons els seus propis referents culturals i la compartiran en les xarxes socials.
En aquesta edició el lema és "comparteix la paella amb el món" i, a suggeriment de Turisme Comunitat Valenciana, l'Oficina de la Innovació i la Creativitat de Dénia va cursar una invitació a la resta de ciutats creatives de la UNESCO. A una setmana de la celebració, XNUMX ciutats de tot el món han confirmat la seua participació: Tucson i San Antonio (Estats Units), Tsuruoka (Japó), Portoviejo (Equador), Rasht (Iran), Florianópolis, Belem i Paraty (Brasil) , Popayán (Colòmbia), Ensenada (Mèxic), Burgos i Dénia (Espanya).
El Dia Internacional de la Paella és un reconeixement a l'plat més universal de la gastronomia valenciana i un dels indiscutibles referents de la gastronomia espanyola. Vuit milions de recerques anuals a internet el converteixen en el quart plat més important de la planeta. Amb el World Paella Day es pretén compartir "el nostre gran plat amb la resta de l'món per celebrar, més enllà de receptes i ingredients, la internacionalitat de la paella". Aquest any, l'edició presenta com a novetat una competició internacional de paelles entre xefs de vuit països que es retransmetrà per internet des del camp de Mestalla, a l'estil Champions Ligue.
Des Dénia es va facilitar a totes les ciutats una recepta bàsica i un suggeriment d'ingredients i mètodes de preparació tradicionals. No obstant això, davant la dificultat per trobar a milers de quilòmetres de la Comunitat Valenciana determinats ingredients, o fins i tot el propi recipient, es va demanar als participants que s'adaptessin a productes similars i procedents de la seua àrea de proximitat. La internacionalitat de la paella fa que aquesta siga un plat fins i tot assumit per comunitats culturals molt diferents en moltes parts de la planeta. A Mèxic, per exemple, se celebren grans festivals de paelles, en les que els ingredients i la tècnica poden sorprendre els valencians, entre els que també ens són habituals els debats i polèmiques sobre la seua concepció.
Els vídeos de les diferents ciutats es mostraran a les xarxes socials de l'Ajuntament de Dénia i Turisme Comunitat Valenciana i estem segurs que despertaran tant interès i tanta polèmica com els que es creen en l'entorn social en què es gaudeixen les paelles, els arrossos secs o els "arrossos amb coses". Des de l'Oficina de la Innovació i la Creativitat s'agraeix sincerament la resposta de les ciutats participants en aquest joc de celebració i agermanament en el marc de World Paella Day.
Per la seua banda, Dénia se suma a les accions d'aquesta celebració mundial amb una taula rodona virtual (webinar) sobre "La paella i la cultura dels arrossos a la Comunitat Valenciana", organitzada per Gasterra, que se celebrarà el divendres 18 de setembre , i amb l'enregistrament d'un vídeo, a l'igual que la resta de les ciutats.
La paella de Dénia, cuinada a llenya, serà elaborada per Rafa Margos, de l'restaurant Les Bairetas i soci fundador d'El Paeller.
CARRER MARQUES DE CAMP
¿El carrer marques de Camp és per als vianants? suposo que si i dic suposo perquè per ella circulen patinet, bicicletes, repartidors amb bicicleta que aprofiten la costa avall per llançar-se a tota velocitat a la recerca del seu destí.
Segons la RAE. Petonal, és una zona urbana reservada als vianants sent la paraula vianant la que defineix a una persona que va a peu per una via urbana.
Ni els patinets, ni les bicicletes ni els repartidors són vianants per tant no han de circular per aquesta via. ¿Qui l'hi diu a la policia municipal?