El passat dilluns 8 de novembre es va presentar la quarta edició del festival gastronòmic D*na Restaurant, que, aquesta edició, se celebrarà del 3 al 6 de desembre a Dénia. En aquests tres dies, els locals adherits a la iniciativa oferiran un programa de menús o elaboracions associats a productes de la terreta.
D*na Restaurant s'instal·larà a dos escenaris diferents al centre de la ciutat acolliran diferents sessions de cuina en directe de grans xefs nacionals i locals. D'aquesta manera, es pretén que el D*na Restaurant es convertix en un punt de trobada, celebració i difusió de l'esperit culinari que emana del festival.
Per aquest motiu, a cadascun dels escenaris es faran demostracions culinàries i showcookings, xerrades, tallers, actuacions musicals, presentacions i degustacions de productors i productes locals. A més, també tindran el seu espai a D*na Restaurant reconeguts xefs internacionals que formen part de la Xarxa de Ciutats Creatives de la Gastronomia de la Unesco. Dénia també pertany a aquesta xarxa des del 2015.
D*na Restaurant
El nom de D*na Restaurant perseguix l'objectiu de revitalitzar tota la cadena de valor agroalimentària i turística i de construir un espai de retrobament entre el públic i l'experiència gastronòmica. Per altra banda, també es pretén contribuir a la restauració d'un sector tan vital per a la Marina Alta com l'hostaler.
Vicent Grimalt, alcalde de Dénia, considera que aquesta edició suposa una nova oportunitat de continuar projectant al món la importància de la gastronomia de la Marina Alta i el País Valencià com a senya d'identitat i motor de progrés.
Per part seua, el secretari autonòmic de Tursimo, Francesc Colomer, ha assenyalat que és un encert rendir homenatge als restaurants i "resituar les coordenades d'on succeeixen les coses, d'on tot comença". Així mateix, ha agraït a tots els agents implicats l'esforç per materialitzar un projecte que reforça el valor de Dénia com a destinació gastronòmica de primer ordre.
Quique Dacosta, comissari de l´esdeveniment, ha recordat que el D*na Restaurant neix amb la vocació de treure al carrer l´alta cuina i generar un diàleg entre cuiners, productors i ciutadans. "Volem que tot el teixit productiu de la comarca estigui representat pels mateixos valors", assenyalava Dacosta.
