El proper mes de febrer tindrà lloc una nova edició del VIII Concurs de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Concretament, la cita se celebrarà el 26 de febrer al Mercat Municipal de la localitat. Amb aquest esdeveniment, es ret homenatge a un dels productes més representatius de la Marina Alta, gamba roja de Dénia.
La convocatòria a aquest certamen ve de la mà de l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Marina Alta (AEHTMA) en col·laboració amb l'Ajuntament de Dénia. El termini d'inscripció per poder participar en aquest concurs està obert fins al 4 de febrer a les 14: 00h.
Durant aquest període, tots aquells cuiners professionals vinculats a una empresa d'hostaleria o un centre de formació en gastronomia podran emplenar de manera telemàtica una fitxa a la web oficial del concurs, www.gambarojadedenia.com, on han de presentar les seues propostes culinàries al voltant del producte fetitxe de la comarca de la Marina, la "gamba roja", que haurà de ser la principal matèria primera de les seues elaboracions.
Un cop finalitzada la data de recepció de propostes, un pre jurat estudiarà les receptes i triarà vuit finalistes que es donaran a conèixer el proper 7 de febrer al web del certamen. Aquests vuit cuiners preseleccionats cuinaran els seus plats en directe i davant del públic durant la celebració del concurs creatiu en el Mercat Municipal de Dénia. Un jurat format per experts culinaris, xefs i crítics gastronòmics avaluarà les creacions d'acord a la presentació, el gust i la importància de la "gamba roja" a cada plat, proclamant al vencedor del certamen. Els vuit cuiners competiran per tres premis en metàl·lic: el guanyador obtindrà un xec de 2.500 €, mentre que el segon i tercer classificat obtindran un premi de 1.500 € i 1.000 € respectivament.
El Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ha suposat des de la seua primera edició una oportunitat única per a la promoció de joves cuiners que busquen desenvolupar la seua creativitat gastronòmica amb un dels productes estrella de la Marina. El passat any, el jove xef Bruno Ruiz, del restaurant Aticcook (Dénia), es va alçar amb el màxim guardó gràcies a la seua recepta Gamba sota zero, un plat arriscat que va conquistar gràcies al seu particular homenatge al producte de la comarca.
