«Menjar bé a la Marina Alta», el llibre que promou el consum del nostre producte per generar riquesa en el nostre entorn

La presentació del llibre Menjar bé a la Marina Alta (Menjar Bé a la Marina Alta en la seva versió en valencià) va congregar dimecres a Dénia a una nodrida representació dels diferents agents implicats en el sector de l'agroalimentació i la gastronomia de la comarca. L'obra, no en va, incideix en el debat sobre el present i el futur de l'activitat lligada als productes de proximitat com a base d'una econonía sostenible, pròspera i que beu d'una tradició, un patrimoni i un afany innovador que fan única a la gastronomia de la Marina Alta.

Menjar bé a la Marina Alta va molt més enllà del que ofereix una guia. També ho és, ja que serveix d'útil orientació per conèixer on comprar o degustar productes i plats de la gastronomia comarcal. La seva principal contribució, però, és que ofereix una foto fixa del sector gastronòmic i alimentari i principalment retrata, mitjançant elaborats reportatges, dues coses: l'existència d'un teixit de productors que poden conformar un rebost de primera qualitat, nodrida d'olis, vins , cerveses, formatges, embotits ... i les dificultats de tota aquesta producció per arribar al públic en un món en què les grans cadenes de distribució copen el mercat.

Un recent estudi del Consorci per a la Recuperació de l'Activitat Econòmica de la Marina Alta (Creama) llança una dada demolidor: el 82% dels veïns de la comarca troba a faltar productes de la comarca en botigues i supermercats. És sens dubte un dels frens, segurament el principal, per a l'enfortiment de l'activitat productiva amb segell del terreny.

El director i editor de la publicació, Alfred Martínez, va defensar precisament la necessitat de recórrer aquest camí de posada en valor del producte de la terra i ha confiat que el llibre contribueixi a obrir-lo. «La cuina d'un territori, sigui tradicional o d'avantguarda, és una de les expressions culturals més pures i que té un gran valor afegit: el fet que ens fa únics, pel que fa a la diferenciació turística gastronòmica», Ha assenyalat.

A més, ha incidit que el paper de la societat és determinant a l'hora d'activar l'economia de la comarca. "Els ciutadans tenim un paper fonamental a l'hora d'enfortir l'economia local, si consumim productes que es cultiven o elaboren en el nostre territori, vam crear riquesa al nostre entorn més proper".

Al costat d'ell van seure a la taula dos dels nombrosos experts que han col·laborat en l'elaboració de la guia. El cuiner i empresari Pep Romany, un dels grans difusors de la cultura culinària de la Marina Alta, i el enogastrónomo Vicent Torres, especialitzat en el terreny de la viticultura, van posar en relleu l'existència d'una producció pròpia i diferenciada, així com la necessitat d'una major conscienciació a tots els nivells per afavorir el seu consum i, amb això, eixamplar aquesta activitat econòmica lligada directament al patrimoni cultural de la Marina Alta.

La presentació de l'acte va anar a càrrec del periodista Sergi Garcia que ha col·laborat també amb la publicació elaborant alguns dels reportatges.

La presentació de Menjar bé a la Marina Alta / Menjar Bé a la Marina Alta va tenir lloc a l'acollidor pati interior de l'hotel Chamarel a Dénia, que es va omplir amb un centenar de persones, i va comptar també amb la col·laboració de la llibreria Públics, un dels punts on es poden comprar exemplars.

El llibre, que té un preu de 10 euros, està a la venda a la pàgina web www.tastadiania.com a més d'en llibreries i botigues dels diferents pobles i ciutats de la Marina Alta.

articles Relacionats

Comentaris a "« Menjar bé a la Marina Alta », el llibre que promou el consum del nostre producte per generar riquesa en el nostre entorn"

(Cal fer)

33.565
3.875
6.385
1.600
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-publicitat personalitzada i recopilar dades estadístiques. Si continua navegant considerem que accepta la nostra política de cookies.