El cocinero galardonado con tres estrellas Michelín en su restaurante en Dénia, Quique Dacosta, ha presentado recientemente su último trabajo editorial: el libro De Tapas con Quique Dacosta, en el que ofrece un recorrido experiencial y gustativo por MercatBar, Vuelve Carolina, El Poblet y Quique Dacosta Restaurante en Dénia.
Este trabajo es el quinto libro que publica Dacosta, en esta ocasión con la editorial Grijalbo, e incluye 80 recetas, 20 de cada uno de los conceptos que ofrece actualmente en cada uno de sus restaurantes. En De Tapas con Quique Dacosta el chef ofrece un viaje "que hace las delicias de los amantes de la gastronomía". Dacosta ha contado con la colaboración del actor Juan Echanove, un gran aficionado y entendido de la gastronomía que ha escrito el prólogo del libro reconociendo en el mismo "Soy de Dacosta".
Durante la presentación del libro, que tuvo lugar en su restaurante El Poblet de Valencia, Dacosta afirmó que "he querido llevar al papel este viaje gastronómico en torno a la tapa, siendo fiel a mis principios ya que los libros me lo han dado todo y se lo quiero devolver. Con esta obra también trato de incitar a la gente a cocinar, y sirve tanto para aficionados a la cocina como para profesionales".
