El pasado 3 de febrero estaba marcado en rojo para todos los amantes de la alta cocina y la excelencia gastronómica: era el día del comienzo de la nueva temporada en Quique Dacosta Restaurante, un año que llega cargado de novedades en lo estético y en lo gustativo.
El chef tres estrellas Michelín apuesta este año por el recorrido que ha realizado junto a su equipo por diferentes culturas, marcando un reto importante: sortear los límites entre lo local y lo lejano, siendo fieles a su propio estilo, siempre desde su filosofía. Al igual que en temporadas anteriores, Dacosta mantiene un menú dividido en actos y ofrece dos posibilidades: el menú Universo Local, que compila algunos de sus platos históricos, y el menú de temporada, cuyo nombre se dará a conocer durante el mes de marzo.
Paralelamente a la apertura de la nueva temporada, Quique Dacosta ha inaugurado el restaurante Enigma en el hotel Palazzo Versace Dubai, un exclusivo pop up que permanecerá abierto en el Emirato Árabe hasta el próximo 12 de abril.
El cocinero presenta ahora varias novedades tanto en su discurso gastronómico como en su actividad divulgativa, lo que supondrá un salto cualitativo en el sector, dando un gran paso en la internacionalización de su cocina.
