El plan de acción de Dénia&Marina Alta Tastinglife proyecta una escuela de cocina tradicional

Un año después de ser designados como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO llegó el momento de hacer balance. Y aprovechando la ocasión, se presentó también el Plan de Acción del proyecto Dénia&Marina Alta Tastinglife de cara al año 2017.

Entre las acciones a llevar a cabo destaca la creación de una Escuela de Cocina Tradicional, un programa de becas destinadas a estudiantes de gastronomía, el apoyo al emprendimiento en el sector agroalimentario, el desarrollo y fortalecimiento del sistema alimentario de la Marina Alta (Local Food Ecosystem), la promoción de la alimentación saludable, la preservación del patrimonio culinario tradicional, actividades promocionales del arroz bombón y la promoción del consumo de determinadas especies de la mar.

De esta manera, Dénia y la comarca tratan de cumplir los objetivos contenidos en la candidatura presentada ante la UNESCO, así como responder a los compromisos adquiridos en relación a la cohesión social, el desarrollo sostenible y el apoyo a las industrias culturales y creativas.

Dénia será sede del encuentro de Ciudades Creativas de la Gastronomía

En el marco de esta designación, Dénia será sede, el próximo mes de marzo, del encuentro de Ciudades Creativas de la Gastronomía, que reunirá en la capital de la Marina Alta a las ciudades de todo el mundo que comparten esta denominación.

Las actividades intenacionales incluyen la realización de proyectos educativos entre formadores y estudiantes del sector gastronómico y la asistencia a ferias y festivales gastronómicos en las Ciudades Creativas de la Gastronomía de Bergen, Parma y Östersund. Asimismo, se comenzará con el desarrollo de la iniciativa “OPEN AFRICA” consistente en la programación de encuentros transnacionales y el intercambio de conocimiento entre las ciudades de Dénia y Tánger.

En la asamblea celebrada esta semana en el Ayuntamiento de Dénia se presentó el equipo de trabajo encargado de implementar las actuaciones bajo la coordinación de la Oficina de Innovación y Creatividad, así como la metodología, calendario de las acciones del Plan de Actuación local, y un avance los trabajos realizados hasta el momento, sobre todo, en materia de diagnóstico territorial y propuestas para un futuro clúster de industrias agroalimentarias y de la cocina creativa.