Con frecuencia oímos hablar de los alimentos transgénicos pero, ¿sabemos lo que son?
Un alimento transgénico es aquel en el que se han usado técnicas de ingeniería genética para modificar su diseño persiguiendo diferentes fines.
Manipular genéticamente los alimentos que después ingerimos tiene una serie de consecuencias para nuestro organismo pero, también, para el medio ambiente.
Efectos de los alimentos transgénicos
Según un estudio de Greenpeace, Asamblea Pagesa y la Plataforma Transgènics Fora realizado conjuntamente, el uso de transgenicos en los cultivos llegará a producir un aumento de la contaminación en los campos y desaparecerá la biodiversidad por el aumento del uso de productos químicos.
Además, la contaminación genética en las plantas ya no se puede eliminar porque, al tratarse de seres vivos, la contaminación genética tiene la capacidad de reproducirse y difundirse.
Efectos en la salud
Por su parte, en cuanto a los efectos de los alimentos transgénicos sobre la salud de las personas pueden ser muy variada. De momento, ya se está dando el caso de encontrar nuevas alergias, hasta ahora desconocidas así como la aparición de nuevos tóxicos en los alimentos resistentes a nuestros antibióticos.
Algunas cosas buenas de los transgénicos
Pero no todo es malo en el uso de los transgénicos. Gracias a la ingeniería genética, conseguimos mejorar la producción de las plantas. Se consiguen plantas resistentes a organismos perjudiciales, se consigue crear plantas que soportan grandes cantidades de productos químicos como los herbicidas, así como un mayor rendimiento de los cultivos.
De momento, a pesar de que el uso de transgénicos se está regulando, pensar en sus beneficios o daños es decisión de cada consumidor lo que es cierto es que cada vez más mercados y tiendas, así como agricultores particulares se están abriendo un hueco con la venta de alimentos naturales, cultivados de forma tradicional.
En Dénia, una de las tiendas que vende todo tipo de productos naturales es La Botiga d'Angels, un herbolario en el que podrás encontrar todo tipo de alimentos sanos y naturales, libres de transgénicos y aditivos nocivos para la salud.
