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La cocina tradicional y popular centrará la candidatura de Dénia a ciudad gastronómica de la Unesco

28 de marzo de 2015 - 07:43

La apuesta para que Dénia consiga formar parte de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO es ahora más fuerte si cabe. Decididos a seguir intentándolo, Ayuntamiento y empresas privadas han apostado ahora por un proyecto con base en el anterior pero con numerosas novedades.

Ana Kringe y Cristina Sellés

Tras haber recibido en la semana de fallas la visita de los representantes de las Ciudades Creativas de la Gastronomía Shundé (China, última ciudad en integrarse a la red) y Popayán (Colombia, primera en formar parte de la red de la UNESCO), el equipo redactor ha considerado sus recomendaciones y aportará nuevos puntos de vista de nuestra gastronomía a la documentación de la candidatura.

Según afirmó la alcaldesa y concejala de turismo, Ana Kringe, "la cocina popular, la que hacemos en las casas, es especialmente relevante para la Unesco en la concesión de esta distinción". Por eso, en esta nueva candidatura va a tener una importancia especial la cocina de toda la vida.

Para enriquecer más el proyecto, en los próximos días se habilitará la página de Facebook Dénia, Saboréala para que los ciudadanos que lo deseen colaboren con la candidatura aportando sus recetas, fotos y vídeos de sus elaboraciones caseras.

Nueva imagen de la candidatura

Esta segunda candidatura cuenta con una imagen específica, requisito de la UNESCO para que cada ciudad se identifique. Se trata de una imagen en la que destaca la silueta de una paella para cocinar arroces y la gamba que la ciudad promociona como producto estrella de su gastronomía, con el lema Dénia, saboréala.

El sello se distribuirá próximamente entre los comercios de Aehtma para que lo exhiban en apoyo a la candidatura.

Sello de la candidatura de Dénia a Ciudad Creativa

A la espera de la convocatoria

Según explicó Kringe, se está trabajando en la documentación de la candidatura con la creación de un equipo técnico encargado de redactar la propuesta que presentará Dénia y de un consejo asesor que sugerirá y supervisará los contenidos que redacte el equipo técnico.

Todos ellos están a la espera de conocer las bases de la nueva convocatoria, que esperan que salga en los próximos días tal y como les comunicaron fuentes del organismo internacional.

Este proyecto marca "un camino de futuro"

Por su parte, la presidenta de Aehtma, Cristina Sellés, remarcó que el proyecto que han emprendido Aehtma y el ayuntamiento "marca un camino de presente y futuro sin olvidad de donde venimos, implica a todos los ciudadanos, instituciones y empresas de Dénia, nos hace más competitivos y nos refuerza como destino".

Para dar a conocer la candidatura y la red de ciudades creativas a la que Dénia entraría a formar parte, durante la próxima feria Dénia, Peix i Mar, que se celebrará los días 8 y 9 de mayo, se instalará una carpa desde la que se informará sobre la candidatura de Dénia y las ciudades que ya forman parte de la red.

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