El regaliz que todos conocemos te va a parecer aburrido después de probar la recomendación que nos hacen llegar desde Cosas de Malú. Imagínate un regaliz con toques picantes, o uno con sal, o un regaliz acompañados de grosellas, chocolate negro o café... y todo sin gluten.
Así son los regalices Lakrids, que puedes encontrar en Cosas de Malú y descubrir un mundo nuevo de sabores que no dejarán de sorprenderte.
Todo comenzó en el 2007 en Svaneke, una isla de Bornholm en el Océano Báltico. El protagonista, un joven de 23 años llamado Johan Büllow, vio un gran potencial en las raíces fibrosas y aromáticas de un alimento que adoraba de pequeño, el regaliz. Después de superar varios obstáculos en la búsqueda de utilizar el regaliz en algo más que para hacer caramelos, por fin se hizo con la fórmula adecuada. Tal fue el éxito de esta nueva receta que la pequeña pastelería de Bornholm se convirtió en una pequeña fábrica de regaliz en Hvidovre, Copenhagen.
Las raíces que utilizan en la casa Lakrids de Johan Büllow, son seleccionadas de manera muy cuidadosa por agricultores en Afghanistan, Iraq e Italia aunque siempre que es posible utilizan ingredientes crecidos en Dinamarca. Nos sorprendería saber el amplio uso que se le puede dar al regaliz, tanto para endulzar comidas como para combinar con alimentos salados. Además, se puede utilizar para mezclar con bebidas, pasteles, helados…incluso con pan.
Debido a la ingeniosidad de Johan Büllow, Lakrids se ha convertido en el primer regaliz de gourmet de todo el mundo gracias a sofisticados sabores realizados con los mejores y más sabrosos ingredientes: Regaliz cubierto de chocolate blanco y fresa, regaliz con café, regaliz con chocolate blanco, regaliz con sal, regaliz con sal y chilis… y así hasta docenas de versiones con regaliz.
Pero tranquilos porque no hay que viajar hasta Dinamarca para probar estas delicias ya que en Cosas de Malú, en el Mercado Municipal de Dénia, encontrarás estos productos gourmet a tu alcance. No pierdas la experiencia de probar mezclas de sabores que nunca habrías imaginado.
