La gastronomía dianense sigue dando de qué hablar más allá de la Marina Alta. El miércoles, el Hotel Les Rotes se alzó con el tercer premio del Concurso Internacional de Fideuà de Gandía, una de las más prestigiosas competiciones culinarias de la Comunitat.
El equipo del restaurante del hotel, Punta Negra, se trasladó hasta el puerto de la capital de La Safor para participar un año más en este concurso, que tuvo como vencedor al restaurante Boga de la playa de Gandía. En la 42 edición del concurso han participado un total de 36 resturantes de todo el mundo, intentando lograr el reconocimiento de la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia sobre su plato más emblemático.
El Concurso Internacional de Fideuà de Gandía pretende acercar este plato autóctono a profesionales de todo el mundo, pero también a la ciudadanía que disfruta del acontecimiento.
El jurado que evaluó las creaciones de los cocineros estuvo compuesto por Evarist Miralles, mejor cocinero España 2011 y actual director del laboratorio de cocina del Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas; Kiko Moya, cocinero del restaurante L’Escaleta de Cocentaina y 1 estrella Michelín; Manuel Alonso, cocinero de Casa Manolo y 1 estrella Michelín; Gonzalo López, director del Hotel Safari de la Playa de Gandia; Gustavo Prades, Exdirector del CDT Alqueria del Duc; Joaquín Valera, Coordinador técnico de Proyectos Turísticos de la Agència Valenciana de Turisme y José Ramiro, mejor pastelero valenciano 2013.
