El Ayuntamiento de Dénia, la Real Academia de Gastronomía y la Fundación Española de la Nutrición (FEN) firmaron el pasado martes un acuerdo marco de colaboración en la que el municipio se compromete a priorizar aspectos culturales, turísticos y educativos de la gastronomía española.
Fue el concejal Vicente Chelet el encargado de explicar los pormenores de este convenio que él mismo firmó en Madrid junto al municipio de Villanueva de la Cañada, y mostró su convencimiento de que la colaboración con la Real Academia de Gastronomía y la Fundación Española de la Nutrición "darán un posicionamiento muy importante a Dénia de cara a su candidatura a Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco".
Todas las instituciones que han firmado el documento llevan años desarrollando acciones ejemplares relacionadas con los actuales criterios europeos sobre restauración culinaria y sus implicaciones ambientales y de vida saludable. En el caso de Dénia, ha sido a través de proyectos como Culinart, una iniciativa que puede servir al resto de estados miembros de la UE en el desarrollo de las directrices básicas de la Resolución del Parlamento Europeo sobre el Patrimonio Gastronómico.
